Le fenugrec fait parti des plus anciennes plantes médicinales de l’histoire et de l’humanité. Ses substances aromatiques étaient utilisées dans l’Egypte ancienne pour embaumer les corps et purifier l’air des maisons et des lieux de cultes. Hippocrate parle du fenugrec comme un remède apaisant aux propriétés digestives. Faisons un point complet sur cette plante très vertueuse pour le cheval.
Description
Le fenugrec, de son nom scientifique « Trigonella foenum-graecu » est une légumineuse de la famille des Fabacées. C’est une petite plante herbacée annuelle de 20 à 50 cm de haut, à fleurs jaunâtres ou blanches et aux feuilles composées de trois folioles, proches de celles du trèfle. Les fruits sont des gousses qui renferment dix à vingt graines à l’odeur fortement caractéristique. Ces graines sont très dures, oblongues, anguleuses et de couleur brun clair.
Sa culture
Le fenugrec apprécie les climats doux et plutôt secs. On le retrouve à l’état sauvage en Afrique du nord dans les champs, les rocailles et les garrigues jusqu’à 1000 mètres d’altitude. C’est une plante très cultivée en Inde, en Chine, en Egypte, au Liban, en Argentine et en France dans les régions méditerranéennes.
Parties utilisées du Fenugrec
La plante entière peut être utilisée en phytothérapie, les différentes parties sont alors séchées, broyées puis présentées en gélules. Ce sont les graines qui ont un très grand intérêt thérapeutique, elles se trouvent dans les gousses (le fruit) de la plante, récoltées durant l’automne. Elles sont mises à sécher puis sont battues pour que les graines en sortent. Ces graines sont alors séchées puis broyées.
Il est aussi possible de consommer le fenugrec via les feuilles et les jeunes pousses en salade. Quant-aux graines, elles peuvent servir à assaisonner les salades ou à agrémenter un ragoût par exemple. C’est une épice très prisée dans la cuisine indienne (composante du masala et du curry), marocaine (ras-el-hanout) et africaine.
Propriétés de la graine Fenugrec
- Stimulante du système neuromusculaire et du métabolisme général
- Apéritive et orexigène (donne de l’appétit)
- Elle régule les secrétions pancréatiques (gestion des graisses et des sucres).
- Stimulante des fonctions digestives
- Propriétés antipyrétique (lutte contre la fièvre) et analgésiante similaire (anti douleur) à la Quinine (anti crampes)
- Hypoglycémiante (favorise la diminution du taux de sucre dans le sang)
- Hypolipidémiante (favorise la baisse des graisses dans le sang)
- Hypocholestérolémiante (favorise la baisse du cholestérol dans le sang)
- Galactogène (favorise la lactation)
- Stomachique (facilite la digestion gastrique)
- Anti-inflammatoire
- Emolliente (qui relâche les tissus)
La graine de Fenugrec est particulièrement riche en protide et en glucide, ce qui fait d’elle un traitement particulièrement efficace contre la maigreur puisqu’il favorise la prise de poids. Il est donc d’une grande utilité pour :
- La dénutrition du sujet âgé, malade ou convalescent
- Les personnes sujettes à l’amaigrissement d’origines nerveuse ou métabolique
- Le manque d’appétit (il ouvre l’appétit)
- La maigreur et l’anorexie grâce notamment à sa teneur en FER qui combat l’anémie.
Valeurs nutritionnelles pour 100g de Fenugrec :
| Protéines | 23 g |
| Lipides | 6.41 g |
| Glucides | 58.35 g |
| Cendres | 3.4 g |
| Energie (kCal) | 323 kCal |
| Eau | 8.84 g |
| Fibres | 24.6 g |
Minéraux et oligo-éléments pour 100gr de Fénugrec :
| Calcium | 176 mg |
| Fer | 33.53 mg |
| Magnésium | 191 mg |
| Phosphore | 296 mg |
| Potassium | 770 mg |
| Sodium | 67 mg |
| Zinc | 2.5 mg |
| Cuivre | 1.11 mg |
| Manganèse | 1.228 mg |
| Sélénium | 6.3 µg |
Vitamines et assimilés pour 100 gr de Fénugrec :
| Vitamine C | 3 mg |
| Thiamine (Vit B1) | 0.322 mg |
| Riboflavine (Vit B2) | 0.366 mg |
| Vit B6 | 0.6 mg |
| Vit B12 | 120 µg |
| Vit A et provitamine A | 3 µg |
Chez le cheval, le Fenugrec est utilisé pour :
- Lutter contre l’anémie
- Améliorer la lactation de la jument suitée
- Cheval maigre, en manque d’état en stimulant l’appétit
- Cheval convalescent
- Lutte contre la fonte musculaire du cheval âgé
- Lutte contre la fatigue après un effort intense (course endurance, CCE, CSO etc.)
- Effet répulsif sur les parasites intestinaux
- Effet hépato-protecteur
- Améliore les problèmes respiratoires
Ses vertus sont multiples quelles que soient les étapes de la vie du cheval. Nous vous conseillons de suivre les recommandations de votre phytothérapeute concernant les doses et la durée de chaque cure afin de l’adapter au mieux au cas de votre cheval. Nous vous conseillons également d’utiliser du Fénugrec « Bio » pour éviter les pesticides et autres produits chimiques et profiter au maximum des bienfaits de la plante.
L’équipe Cheval partenaire avec la collaboration de Dominique Maleyran
Docteur vétérinaire diplomée universitaire en phytothérapie.
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